Модуль «Производство» помогает автоматизировать выпуск готовой продукции, списывать использованные материалы и сразу оприходовать готовые товары на склад.
Например, если вы выпекаете хлеб, система автоматически спишет муку, яйца и другие ингредиенты, а затем добавит на склад готовую продукцию — хлеб.
Что такое техкарта
Техкарта — это рецепт или инструкция производства. В ней указывается, какой товар производится, какие материалы используются и в каком количестве.
Как создать техкарту
- Перейдите в раздел «Производство».
- Нажмите «Создать техкарту».
Заполнение техкарты
Наименование
Укажите понятное название, чтобы быстро находить техкарту в списке.
Производим
В этом блоке необходимо указать:
- готовый товар;
- количество выпускаемой продукции.
Важно: все материалы и расходы рассчитываются исходя из указанного количества готовой продукции.
Например, если в техкарте указано производство 10 буханок хлеба, то количество ингредиентов должно быть рассчитано именно на 10 единиц.
Используемые материалы
Добавьте товары, которые будут использоваться в процессе производства:
- выберите товар из справочника;
- укажите необходимое количество.
При необходимости товар можно сделать опциональным. В этом случае его можно исключить при запуске производства.
Себестоимость
Себестоимость готовой продукции рассчитывается автоматически на основании:
- стоимости использованных материалов;
- дополнительных расходов.
Дополнительные расходы
Для более точного расчёта себестоимости можно учитывать дополнительные затраты двух типов:
Фиксированные расходы на партию
- не зависят от количества продукции;
- например, доставка сырья или транспортные расходы.
Расходы на единицу продукции
- рассчитываются для каждой произведённой единицы;
- например, затраты на электроэнергию или упаковку.
При запуске производства эти значения можно изменить.
Описание
В этом поле можно указать рецепт, технологические инструкции или любые комментарии для сотрудников.
Сохранение
После заполнения всех данных нажмите «Сохранить».
Список техкарт
После создания техкарта появится в общем списке.
Для каждой техкарты доступны следующие действия:
- редактирование;
- удаление;
- копирование;
- запуск производства.
При копировании создаётся новая техкарта с теми же параметрами, что удобно для создания похожих рецептур.
Запуск производства
Чтобы начать производство, нажмите кнопку запуска рядом с нужной техкартой.
Настройка производства
Выбор складов
Укажите:
- склад списания материалов;
- склад оприходования готовой продукции.
Количество продукции
Введите объём продукции, который необходимо изготовить.
Состав производства
Система автоматически пересчитает необходимое количество материалов в зависимости от указанного объёма выпуска.
Особенности работы:
- материалы с недостаточным остатком выделяются красным цветом;
- производство можно выполнить даже при нехватке остатков — количество товара на складе уйдёт в отрицательное значение;
- фактический расход материалов можно скорректировать вручную;
- изменение расхода влияет на итоговую себестоимость;
- опциональные материалы можно отключить перед запуском.
Работа с полуфабрикатами
Если в составе присутствуют полуфабрикаты с собственными техкартами, их производство можно запустить непосредственно из окна производства. Это позволяет быстро изготовить недостающие компоненты без перехода в другие разделы.
Дополнительные расходы
Система подставляет значения из техкарты автоматически, однако при необходимости их можно изменить перед запуском.
Информация о производстве
В окне отображается:
- список материалов, которых не хватает на складе;
- описание техкарты и дополнительные комментарии.
Для запуска производства нажмите «Продолжить».
Результат производства
После завершения операции система отобразит информацию о выполненном производстве:количество произведённой продукции;
- ссылку на документ оприходования;
- количество списанных материалов;
- ссылку на документ списания.
Автоматически создаваемые документы
После выполнения производства AinurPOS создаёт два документа:
- Списание материалов.
- Оприходование готовой продукции.
В комментариях к документам сохраняется информация о:
- дате производства;
- использованной техкарте;
- складах списания и оприходования.
Как отменить производство
Если производство было выполнено ошибочно, его можно отменить.
Для этого удалите:
- документ списания;
- документ оприходования.
После удаления документов производство можно выполнить п